鱼鳔的吃法_哪些人不能吃鱼鳔

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文章目录

一、鱼鳔的简介
二、鱼鳔的食用途理办法
三、鱼鳔的吃法(做法)大全
四、哪些人不能吃鱼鳔、鱼鳔的留意事项
1. 哪些人不能吃鱼鳔
2. 鱼鳔的适用人群
3. 鱼鳔的食用忌讳

鱼鳔的简介

1、简介

鱼鳔,别号:鱼泡,鱼胶,白鳔,鱼肚。鱼鳔,一般为黄鱼或鳇鱼等鱼鱼体内的一个器官,俗称的鱼泡,内含空气,经过鱼鳔肌调理鱼鳔的缩短和胀大能够使鱼调理身体的密度,在水中上升或下沉。鱼鳔的体积约占身体的5%左右,其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体首要是氧、氨和二氧化碳,氧气的含量最多,在缺氧的环境中,鱼鳔能够作为辅佐呼吸器官,为鱼供给氧气。

2、图片

鱼鳔的吃法_哪些人不能吃鱼鳔

鱼鳔的吃法_哪些人不能吃鱼鳔

鱼鳔的吃法_哪些人不能吃鱼鳔

鱼鳔的食用途理办法

鱼鳔扎破整理洁净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲刷洁净。干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水触摸,避免感染异味。

鱼鳔的吃法(做法)大全

姜葱焗鱼鳔的做法

资料:鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

做法:鱼鳔洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分隔,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。然后把鱼鳔放入翻炒顷刻,再淋入广东米酒翻炒。火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。持续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。

鱼鳔炖猪蹄的做法

资料:鱼鳔15克、猪蹄1只、葱、姜、酒、盐适量。

做法:将鱼鳔、猪蹄洗净,猪蹄切成块,同放入沙锅中,加水、酒、食盐、葱、姜,炖至猪蹄酥烂,即可服食。

鱼鳔鱼头豆腐汤的做法

资料:鱼头、鱼鳔、嫩豆腐、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐。

做法:将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净。锅内倒油后放入鱼头煎至双面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白。再持续参加鱼鳔加少数料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头。大火将汤煮开,关小火持续煮二十分钟。半途放一勺花生酱。然后再参加冼净的豆腐煮十分钟。汤煮好后撒少数食盐。出锅内撒少数白胡粉即可。

干锅鱼子鱼鳔的做法

资料:鱼籽200克、鱼鳔200克、色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量、蒜适量、朝天椒适量、细香葱适量、白糖适量、黄酒适量、高汤适量。

做法:鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少数盐拌匀腌制5分钟。姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其略微凝结变干。炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,参加鱼鳔翻炒,加生抽适量,少数糖,高汤浸过鱼籽。倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤。加香葱末起锅即可。

哪些人不能吃鱼鳔、鱼鳔的留意事项

1、哪些人不能吃鱼鳔

胃呆痰多、舌苔厚腻以及伤风未愈者不宜食用。

2、鱼鳔的适用人群

一般人均可食用,痔疮人群宜多食。

3、鱼鳔的食用忌讳

无食用忌讳。

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