做水晶南瓜放什么调料

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文章目录

一、水晶南瓜简介
二、做水晶南瓜放什么调料
三、水晶南瓜的常见做法
四、水晶南瓜的食物相克知识

水晶南瓜简介

水晶南瓜是一道当地传统名点,属浙菜系。此菜味辣甜幽香,色黄。主料是南瓜,口味是甜,工艺是蒸。水晶南瓜的首要食材是南瓜、大肥鸡,是一道甘旨养分的家常菜,南瓜含蛋白质、钾、磷、钙、铁、锌、钴、糖类、淀粉、胡萝卜素、维生素B1等多种养分元素,具有润肺益气、化痰、消炎止痛、下降血糖、驱虫解毒、止喘、美容等成效。

做水晶南瓜放什么调料

做水晶南瓜放什么调料

南瓜(1只,约1700克),大肥鸡(200克),甜面酱(6克),豆瓣酱,酱油,白糖,麻油,酒酿露,葱姜末,米粉,猪油,花椒,芥兰菜叶,黄酒。

水晶南瓜的常见做法

1、将南瓜洗净后,在瓜皮四周雕上各种图画,瓜顶也要刻些斑纹。再将瓜顶切下作为瓜帽,去掉瓜瓤,放在文火素油锅内氽七分钟,使瓜内水分氽去而有光荣。

2、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法,做成粉蒸鸡9用料一部分即为做此菜和)。

3、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用通过油炸过的芥兰菜叶丝做 边即好。

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水晶南瓜的食物相克知识

醋与南瓜相克:同食时醋酸损坏南瓜中养分成份。

鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。

螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。

南瓜与富含维生素C的食物相克:由于南瓜含维生素C分化酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、生果一同吃。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被损坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与西红柿、辣椒同等妙。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

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南瓜与羊肉相克:《本草纲目》记载:“南瓜不行与羊肉同食,令人气壅。”由于南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补一同,令人肠胃气壅。

南瓜与虾相克:同食会引起痢疾,能够用黑豆、甘草解毒。

南瓜与油菜相克:南瓜与维生素C丰厚的食物调配合吃,就会把维生素C损坏。

南瓜加醋。醋酸会损坏南瓜中的养分元素,下降养分价值。

南瓜加带鱼。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等效果,但与南瓜同食会身体晦气。

南瓜加红枣。红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不只维生素C被损坏,还会加剧消化不良等症状。

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